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禁断のいちごジャム

2020.05.17.Sun.21:46
いちごジャム


去年、いくつか買っておいたいちごジャムがなくなってしまったけど、
山形近辺まで買いに行くわけにもいかないので、近所でいちごジャムを探したのですが、
そこで「和三盆100g」と出会い、自分で作ることを思いつきました。

ジャムに限っては甘さ控えめより、どっしりしている方が好きなので、
どのジャムも、私は果実の50%ぐらいの砂糖で作ります。
今回は「いちご2パック(500グラム以上になるはず)と和三盆+てんさい糖で250g」
で作りました。

ジャムは時間がかかるぐらいで、やることは簡単ですが、
自分で作るとフレッシュさが出ます。
作りたては間違いなく、これより上でした。
いちごのフレッシュさを感じてから、マイルドな甘さが、やさし~くやってきます。
上白糖だと、ベタッと甘くなります。

・・・ということだったので、わたしはこの後、2回もいちごジャムを作りました。
今年いっぱいは、山形県にジャムを買いに行きたいとか思わないはず!
あ、でも夏「フルーツ祭」ができるのよね

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