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おかしのたび@山形

2019.05.17.Fri.20:36
おかしのたび@山形


以前にシラカバの樹液を紹介しましたが、その時に希望をちょっとと書いておいたら、
神様は聞き入れてくれて、めでたく「日本のイタヤカエデの樹液」食する日が来ました。

ビンの外側から見てだけで、カナダのメイプルシロップ(サトウカエデ)より、さらさらしていることがわかります。

おかしのたび@山形


パンケーキの上にかけると、すぐに生地に吸収されてしまいます。
お味も、非常に上品。優しいメイプル。
私はこのくらいの甘さとサラサラ感が好ましいですが、
メイプルシロップ好きな人には、よくあるあの味と比べてしまうと、何か物足りないかもしれません。
樹液からとても日本的なものを感じてしまいました@山形 飯豊

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