かちょうふうげつ

2018

04.25

違い

Category: モノ　もの　よいモノ

2つの違いは、精米の仕方です。

「胚芽米白米仕立て」モード。
胚芽が残ってます。

すぽっと穴の空いたように、ないのが通常の「白米」。
自分の目で見た印象より、写真を見たほうが、違いの印象が強いです。

色の差も、そのまま炊きあがりに反映されます。
「白米仕立て」とはいえ、8分から9分づきぐらいなのかな？
味は、「胚芽米」のほうが甘く感じます。
精米後、残った「ぬか」は、胚芽米のほうがサラッとしてます。

品種とか産地の差より、精米日の差のほうがデカイ？！と思ったので、
一年前から、玄米を手に入れて、食べる日に精米するようにしました。

これで、やってます。
注意点は、音が掃除機よりうるさいことです。