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ロマネスコ (2011 蔵出し22)

2011.12.30.Fri.06:41
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女の人なら、一度くらいは見たことがあるのでは?と思うのですが、
私のなかで、ほんとうにお蔵入りになりそうな、野菜です。
だって、すべてがビミョーなんですもの。。。

ロマネスコ


見た通り、ブロッコリーとかカリフラワーの仲間で、花を食べる野菜です。
ヨーロッパに、結構昔からあるようです。
ゆでると、とてもきれいなグリーンになりました。(左)。
名前と姿が素敵ですが、味と食感はビミョー。

私はカリフラワーに味は近いと思うのです。カリフラワーより、若干甘味があるかなって程度。
ブロッコリーの青々した味は、あまりない気がします。

このごつごつした、どこか現代的な姿が、食感をいまいちにしているような気がしないでもありません。
簡単に言ってしまうと、まるーいカリフラワーのほうが、食べやすいのです!

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